Die Brotscheiben mit Butter bestreichen, in die gehackten Schnittlauchröllchen drücken und die Brotscheiben vierteln oder halbieren.
Matjes abtropfen lassen, in Stücke schneiden, eventuell die Gräten dabei entfernen und auf den Brotstücken anrichten.
Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden, den Apfel in dünne Spalten schneiden und die Schwedenhappen damit garnieren. Mit Pfeffer bestreuen.
Die Brotscheiben statt mit Butter mit Sahne-Meerrettich bestreichen.
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