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Blini-Sandwich mit Matjes | Fisch & Meeresfrüchte Rezept auf Kochrezepte.de von Hölländisches Fischbüro

 


Blini-Sandwich mit Matjes | Fisch & Meeresfrüchte

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Foto: kochrezept
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Zutaten für Portion(en) 
4 mittlere(s,r)   Matjes
150 g   griechischer Joghurt
3 EL   Meerrettich, gerieben (aus dem Glas)
1 EL   frisch gehackter Dill
4 Prise(n)   Salz, schwarzer Pfeffer  

(alternativ: nach Geschmack)

200 g   Mehl
3 mittlere(s,r)   Eier
50 g   zerlassene Butter
1 EL   Öl
400 ml   Milch
1 Prise(n)   Zucker
1 Prise(n)   Salz
1 kleine(r)   Pfanne (ca. 13 cm Durchmesser)
0,5 mittlere(s,r)   Gurke, in Scheiben
25 g   feiner Rucola  

(alternativ: Feldsalat)


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Normale Zubereitung

  • Schritt 1

    Den Matjes in Streifen von 2–3 cm schneiden. In einer kleinen Schüssel Joghurt mit Meerrettich und Dill zu einer Sauce verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Schritt 2

    Die Eier trennen. Zucker mit Eigelb verrühren, nach und nach Milch, Salz, zerlassene Butter und Mehl hinzufügen und immer weiterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nacheinander Eiweiß und Öl hinzufügen. Kelle für Kelle den Teig in die vorgewärmte Pfanne geben. Blinis wenden, wenn die Unterseite goldgelb ist.

    Schritt 3

    Auf vier Teller jeweils einen Blini legen, etwas Meerrettich-Joghurt-Sauce daraufgeben und die Hälfte des Matjes sowie der Gurke darüberverteilen. Etwas schwarzen Pfeffer darübermahlen. Jeweils einen Blini darauflegen und wieder etwas Meerrettich-Joghurt-Sauce daraufgeben, restlichen Matjes und restliche Gurke darüberverteilen. Mit jeweils einem letzten Blini abdecken. Mit reichlich Rucola oder Feldsalat garnieren.


Rezept: Holländisches Fischbüro

Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von manuelaauer59:

Lecker ??

Antwort von unbekannter Gast:

????????????

Geschrieben von unbekannter Gast:

Okay wer es mag

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 Zubereitung in 40 Minuten
 

Blini-Sandwich mit Matjes wurde bereits 569 Mal nachgekocht!

 

Ein Rezept von Hölländisches Fischbüro

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