Frischkäse-Muffins

Zutaten für Portion(en)

100 g Frischkäse
150 g Marzipan
40 g Mandeln, gemahlen
230 g Mehl
1 TL Zimtpulver
2 EL Kakaopulver
2 TL Backpulver
0,5 TL Natron
2 mittlere Eier
90 g Zucker
80 ml Pflanzenöl
280 g saure Sahne
3 Tropfen Bitter Orange
150 g Puderzucker
1 EL Rosenwasser
40 g Pistazien

Zubereitung von Frischkäse-Muffins

Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 160 °C / Gas: Stufe 2) vorheizen. Muffinblech einfetten. Frischkäse mit Marzipan und Mandeln in einem Topf unter Rühren erwärmen, gut vermischen.

Mehl mit Zimt, Kakao, Backpulver und Natron mischen. Eier mit Zucker, Öl, saurer Sahne und Bittermandelöl verrühren. Mehlmischung unterrühren.

Die Hälfte des Teiges in die Mulden des Blechs füllen. Je einen TL Frischkäse-Mischung darauf verteilen, mit übrigem Teig bedecken.

Muffins bei (E-Herd: 175 °C / Umluft: 160 °C / Gas: Stufe 2) 20 bis 25 Minuten backen. Im ausgeschalteten Ofen 5 Minuten ruhen lassen, herausnehmen, abkühlen lassen.

Puderzucker mit 2 EL Wasser und Rosenwasser glatt rühren. Muffins damit bestreichen, mit gehackten Pistazien bestreuen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 35 Minute(n)

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