Loading...Chinakohl mit Tofu-Ragout
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Tofu klein würfeln und mit Sojasauce beträufeln. Vom Chinakohl die äußeren Blätter entfernen, den Kohl halbieren und den Strunk entfernen. Die Hälften in Streifen schneiden, waschen und trocken tupfen.
Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und zwei Minuten liegen lassen, häuten, die Kerne entfernen und grob würfeln.
Ein EL Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Das Öl in einer Pfanne erhitzen den Kohl dünsten und Tomaten, Salz, Pfeffer und die nicht gerösteten, restlichen Mandelblättchen dazugeben.
Wenn der Chinakohl zusammengefallen ist, Tofu dazugeben und heiß werden lassen, mit dem grünen Pfeffer abschmecken.
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