Quark, Joghurt, Olivenöl und Essig in einer großen Schüssel vermengen. Knoblauch schälen und dazupressen.
Gurke eventuell schälen, dann grob raspeln und hinzugeben. Je nach Konsistenz mit etwas Milch cremig rühren, ist die Masse schon vorher recht flüssig, dann die Gurke in einem Sieb ausdrücken.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mindestens 2 bis 3 Stunden durchziehen lassen, besser über Nacht.
Dazu warmes Fladenbrot oder Baguette reichen.
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Calum & Rory Macdonald Gewinnen Sie 5 Exemplare des Albums "The Band From Rockall"
