Bohnen, Erbsen, Kichererbsen, Linsen und Sojabohnen sind die bekanntesten und wichtigsten Hülsenfrüchte. Manche Hülsenfrüchte, etwa Zuckererbsen, können auch roh gegessen werden. Abgesehen davon werden Hülsenfrüchte oft getrocknet angeboten, dann müssen sie vor dem Verzehr eingeweicht werden. Oft kann man Hülsenfrüchte auch in Konserven kaufen, wie etwa Kidney-Bohnen. Sojabohnen sind im Handel meist schon zu Tofu oder Sojasauce verarbeitet zu bekommen. Übrigens: Auch Erdnüsse sind Hülsenfrüchte!
