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Aus Omas Kochbuch auf Kochrezepte.de

 

Aus Omas Kochbuch. Fast vergessene Rezepte

von Elisabeth Ruckser

von Elisabeth Ruckser © Eisenhut & Mayer / Servus
© Eisenhut & Mayer / Servus
"Aus Omas Kochbuch" ist ein wahrer Schatz an Rezepten, die den Geschmack der Kindheit wieder in Erinnerung rufen! Viele Rezepte wurden auf Dachböden und im Keller gefunden oder in alten Kochbüchern wieder entdeckt. Meist aber wurden sie nur mündlich weitergegeben, handschriftlich und fein säuberlich in Heften notiert oder einfach auf Zeitungspapier gekritzelt und gesammelt. Die Leserinnen und Leser des Servus Magazins haben die Rezepte ihrer Großmütter an die Redaktion geschickt und die Geschichten dahinter erzählt.

Viele Rezepte sind aus der Not oder aus den lokalen Gegebenheiten entstanden, die Speisen bestehen meist aus sehr einfachen Zutaten und bieten überraschend schmackhafte Gerichte. Ob Pinzgauer Buttermilchnudeln, Traisentaler Holzknechtnocken, Mittelfränkische Metzelsubba oder Oberpfälzer Apfelmaultaschen - alle sind appetitanregend in Szene gesetzt und laden zum Nachkochen und Genießen ein.

Begleitet werden die Rezepte von Geschichten, wie diese Gerichte in der Familie gegessen wurden und welchen Stellenwert sie dort hatten.

Erschienen bei Servus / Benevento Publishing / Red Bull Media House
ISBN: 978-3-7104-0140-4
Preis (A/D): € 25,00

Das meint die Kochrezepte.de-Redaktion:

Ein Kochbuch wie eine Reise zur Oma!

Warum es bei Oma immer am besten schmeckt, versteht derjenige, der dieses kostbare Traditionen-Schatz in der Hand hält. Gerichte, die zum Teil Jahrzehnte alt sind, bekommen in diesem Kochbuch ihr neues Leben – begleitet von Geschichen und Erzählungen aus der "damaligen" Zeit. Die Sprache wurde von der Autorin bewusst im jeweiligen Lokalkolorit belassen, ein kleines "kulinarisches Wörterbuch" soll dabei eine nützliche Abhilfe bei solchen Begriffen wie "Dampfl" oder "Ribiseln" schaffen. So wird Kochen (und Essen!) mit "Aus Omas Kochbuch" zum traditionsbewussten Vergnügen.

Unsere Lieblingsrezepte aus dem Buch:





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