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Rauchzeichen Das Spiel mit dem Feuer auf Kochrezepte.de

 

Rauchzeichen

Das Spiel mit dem Feuer – grillen, kochen, räuchern

Das Spiel mit dem Feuer – grillen, kochen, räuchern © Becker Joest Volk Verlag
© Becker Joest Volk Verlag
Für den ultimativen Spaß an glühenden Kohlen

Rauchzeichen dreht sich um die Lust am Kochen und Grillen unter freiem Himmel. Draußen mit Freunden oder Familie gemeinsam kochen: ein großartiges Gefühl und ein echtes geschmackliches Erlebnis. Die spannende Alternativen zum einfachen Grillrost sind ebenfalls kulinarische Highlights: über offenem Feuer, im Dutch Oven, Smoker oder im Potjie. In der Erde oder an Stock und Spieß. Braten und Rösten in eisernen Pfannen, Töpfen oder Feuerschalen. Geniale Techniken und Rezepte für ein Kochen mit Spaß, Feuer und Rauch.

Auf ungewöhnliche Art holen Sie das Beste aus jedem Gericht. Während der Rinderbraten im Erdofen schmort, garen die Spareribs im Potjie. Früchte flambieren über offener Flamme, Wraps brutzeln auf der Grillplatte, Pommes und Pfannenpizza direkt im Lagerfeuer. Und während sich die Lammhaxe über leuchtender Glut dreht, backt das Brot im gusseisernen Topf.

Das meint die Kochrezepte.de-Redaktion:

Grillen auf dem Rost ist einer der Lieblingsbeschäftigungen der Deutschen im Sommer. Aber warum nicht mal eine andere Variante ausprobieren und somit seinen Gourmet-Horizont erweitern? Oder wann haben Sie das letzte Mal ihr Essen im Dutch Oven, Smoker oder Potjie zubereitet. Diese Koch-Vielfalt gilt ebenfalls für die Gerichte, mit denen Sie draußen experimentieren können. Auf dem Teller müssen längst nicht nur Würstchen, Steaks und Koteletts landen, sondern Indoor-Klassiker wie Pfannkuchen, Pizza, Maultaschen, Terrine oder Gulasch sind ebenfalls möglich. Autor Angeloa Menta gibt zusätzlich Tipps zum Feuermachen wie zum Beispiel anhand einer Auflistung über die geeigneten Holzarten. Außerdem erläutert er die „Spielzeuge“ für draußen und geht detailliert auf die verschiedenen Töpfe, Kessel & Co. ein.

Produktinformationen:

Angelo Menta
Rauchzeichen

Verlag: Becker Joest Volk Verlag
ca. 192 Seiten
Preis: ca. 29,95 Euro




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