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Kochbuch Herbst- und Wintergemüse auf Kochrezepte.de

 

Herbst- und Wintergemüse

Kochen wie die Profis

Das Kochbuch "Herbst- und Wintergemüse" bietet eine exquisite Rezeptsammlung von Köchinnen und Köchen der World-Toques und Euro-Toques, das Ihren Speiseplan in der kühlen Jahreszeit garantiert bereichern wird.

 Herbst- und Wintergemüse
Herbst- und Wintergemüse
Wissen Sie, was es mit dem Wörtchen "toques" auf sich hat? Es stammt - das war nicht schwer zu erraten - aus dem Französischen und bedeutet Kochmütze. "World-Toques" und "Euro-Toques" sind eine Vereinigung von Sterneköchen, die die Verwendung natürlicher Lebensmittel und heimischer Erzeugnisse fördern. Außerdem plädieren die Küchenchefs für eine schonende Zubereitung ohne Geschmacksverstärker und die Bewahrung der Natur. Sie möchten die Verbraucher damit aber nicht nur schützen, sondern stellen auch ihre Lieblingsrezepte für alle Hobby-Köche bereit. So kann sie jeder bequem zuhause nachkochen. Dieses Ziel wird mit der Reihe "Kochen wie die Profis" in die Tat umgesetzt.
Jetzt ist der fünfte Band der Reihe erschienen: Das Kochbuch "Herbst- und Wintergemüse". Mit heimischem Wurzel- und Knollengemüse, verschiedenen Kohlarten sowie Maronen zaubern die Meisterköche variantenreiche und köstliche Gerichte. Das Ergebnis kann sich sehen lassen! Probieren Sie "Glacierte Maronen mit Rosenkohl und hausgemachten Schupfnudeln" - einfach lecker- oder "Schwarzwurzelgemüse und Soufflé von der Moorsieglinde mit Räucherlachs" - exquisit - sowie das "Kürbiskern-Parfait mit Kompott von der Williamsbirne" - eine Sünde!

Die Kochrezepte.de-Redaktion meint:

Die Winterzeit lässt sich mit dem Kochbuch "Herbst- und Wintergemüse" leicht überstehen - im doppelten Wortsinn: Wer Sorge hat, wieder zu viel Winterspeck anzulegen, ist mit den relativ leichten Rezepten bestens bedient.

Produktinfos:

Herbst- und Wintergemüse: Kochen wie die Profis
von Köchinnen und Köchen der World-Toques und Euro-Toques Europe
Fotos von Chris Meier BFF, Stuttgart, und Armin Zogbaum
Hardcover, 96 Seiten
Hädecke Verlag, 2009
Preis: 14,95 Euro
www.haedecke-verlag.de
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