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Wellnesshotel Engel Gault Millau auf Kochrezepte.de

 

Ausgezeichnet: Wellnesshotel Engel ist Gourmet-Tempel

Himmlisch speisen im Engel!

Himmlisch speisen im Engel! © Wellnesshotel Engel
© Wellnesshotel Engel
„Es tut sich was im Tannheimer Tal. Und was sich tut, ist in hohem Maße erfreulich. So ist zum Beispiel die Küche von Manuel Schillinger attraktiver geworden. Eine Spur natürlicher, präziser. Auch etwas experimenteller und trotzdem stilsicher. Übrigens: Auch die Küche für die Hotelgäste ist außerordentlich.“ So begeistert lobt der renommierte Gault Millau Guide das Wellnesshotel Engel in Grän/Tirol in seiner aktuellen Ausgabe.

14 Punkte war die Leistung von Küchenchef  Manuel Schillinger und seinem Team dem Gourmet-Magazin wert und das heißt: eine Haube! Aber nicht nur die Küche hat es dem Guide angetan. Auch der hochmotivierte Service in dem Mitgliedsbetrieb der Best Wellness Hotels Austria hat seinen Beitrag zu dem Spitzenergebnis geleistet! Ein tolles Ergebnis und eine willkommene Bestätigung für das, was österreichische Hotelgastronomie leisten kann!

Hochwertige Naturprodukte, handwerkliche Raffinesse

Hochwertige Naturprodukte, handwerkliche Raffinesse © Wellnesshotel Engel
© Wellnesshotel Engel
Jetzt sind Sie wahrscheinlich gespannt, was denn die Küche im Wellnesshotel Engel so ausgezeichnet macht! Küchenchef Manuel Schillingers Genie ist eigentlich ganz simpel erklärt: Er ist stets bemüht, das Höchste an Raffinesse und Qualität bei seinen Kreationen herauszuarbeiten.

In der vom Gault Millau prämierten Küche kommen vor allem hochwertige Naturprodukte aus der Region zum Einsatz. Kein ablenkender Schnickschnack, der den Eigengeschmack übertüncht. Gewürze und Aromen unterstützen Schillingers Kompositionen ohne sich aufzudrängen und bilden eine schmackhafte, stimmige Symbiose. „Gerichte müssen dynamisch, geschmacklich harmonisch sein, die Konsistenz muss exakt auf den Punkt gebracht werden, damit sich die Geschmäcker im Mund voll entfalten können“, erklärt Schillinger, „sie sollen unseren Gästen ein Lächeln auf die Lippen zaubern, damit sie auch in deren Erinnerung bleiben.“ Schön, oder? Und vor allem auch lecker!

Gourmeterlebnisse im Wellnesshotel Engel

Im Wellnesshotel Engel geben sich bekanntlich TV- und Sterneköche die Türklinke in die Hand. Von 11. bis 18. November 2012 fand die Winterauflage der Gourmetwoche im Engel statt. Star- und Fernsehkoch Martin Baudrexel unterstützte das Team rund um Haubenkoch Manuel Schillinger. Bekannt ist Baudrexel aus Fernsehsendungen wie „Die Kochprofis – Einsatz am Herd“ und „Die Küchenchefs“. Das Duo Baudrexel-Schillinger verzauberte bei dem Sterne-Gala-Dinner die Feinschmecker und überzeugten mit Ihrem Charme. Für das Jahr 2013 haben sich wieder zwei absolute TV-Lieblinge angekündigt, die Termine gilt es gleich vorzumerken.
 
Mai 2013:
Mario Kotaksa
28.04. – 05.05.2013

Starkoch MARIO KOTASKA, bekannt aus Fernsehformaten wie „Die Kochprofis“, „Die Küchenchefs“ und die „Küchenschlacht“ kehrt im Mai 2013 in den Engel zurück. Schon im Frühjahr 2011 begeisterte er gemeinsam mit Manuel Schillinger bei der Prämiere der Gourmetwoche. Der aus Kassel stammenden Mario Kotaska ist seit 2003 Küchenchef im La Societe in Köln und trägt viele renommierte Auszeichnungen. 16 Gault Millau Punkte und seit 2006 sogar ein Michelin Stern zeugen von dem großen Können und der kulinarischen Kreativität des Spitzenkochs.
 
November 2013:
Klaus Velten
10. – 17.11.2013

Der „Rheinische Jung“ der auf dem internationalen Koch-Parkett bekannt ist, kochte schon in London und auf diversen Luxusyachten bevor er eine TV-Karriere startete. Äußerst talentiert, wortgewandt und charmant zeigt er sich in Kochshows wie „Calli kocht“, „Echt Lecker“, „Royal Dinner“, und „Kaffee und Schokolade“. Große Verlage schätzen Klaus Veltens frische Ideen für neue Rezepte in hochwertigen Kochbüchern. Außerdem
leitet Klaus Velten seit 2008 zusammen mit seinem Partner Christoph Dubois sehr erfolgreich die erste Bonner Kochschule, das Kochatelier Bonn. Ein Allround-Talent, daß bei der Engels Gourmetwoche im November 2013 überzeugen wird.





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