Ananas

Tropischer Fruchtgenuss

Die Ananas ist eigentlich eine Ansammlung von über 100 kleinen Früchten, die an einem festen, holzigen Stamm zusammen- gewachsen sind. Unter der dicken, schuppigen Schale, die Augen ausbildet, die man vor dem Verzehr herausschneiden muss, verbirgt sich das saftige, süße Fruchtfleisch. Die Besonderheit der Ananas besteht darin, dass sie eines der wenigen Nahrungsmittel ist, das den Körper mit Enzymen versorgt. Insbesondere enthält sie das Enzym Bromelain, das den Organismus beim Abbau von Eiweiß unterstützt. Daneben befreit es aber auch die Darmwände von Ablagerungen, hemmt die Blutgerinnung und senkt den Blutdruck.

Einkauf und Lagerung

Die Ananas ist reif, wenn man bereits durch die Schale den Duft ihres Fruchtfleisches wahrnehmen kann und sie auf Druck leicht nachgibt. Sie sollte aber dennoch noch eher fest sein und tiefgrüne Blätter haben. Bei Zimmertemperatur sowie auch im Kühlschrank hält sich die Ananas zwei bis drei Tage.