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Himbeeren sind leicht verdaulich
Die Himbeeren sind die Früchte einer Strauchpflanze, die in den Laubwäldern Nordeuropas heimisch ist. Die wilde Himbeere ist jedoch nur noch selten anzutreffen und ist wesentlich kleiner als die gezüchteten, bekannten Sorten. Die Früchte, die nahe verwandt mit den Erdbeeren sind, sind meistens rot und süß-aromatisch.
Zu den wertvollsten Inhaltsstoffen gehören die Anthocyane, das sind die blauroten Farbstoffe, die Herz und Blutgefäße schützen. Sie wirken appetitanregend und sind leicht verdaulich. Mit ihrem Gehalt an Fruchtsäuren und Aromastoffen regen alle Beerenobstarten die Speichelabsonderung und damit die Verdauung allgemein an. Wie andere Beerenfrüchte enthalten Himbeeren viel Vitamin C, Wasser, Kohlenhydrate, Kalium und Ballaststoffe. Himbeersaft ist kühlend und fiebersenkend. Getrocknete Himbeeren gelten als schweißtreibend.
