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Seite 8 : Frühlings-fitte Ernährung auf Kochrezepte.de

 

Frühlings-fitte Ernährung

Soja

Soja © C. P. Grant/Shutterstock
© C. P. Grant/Shutterstock
Das Multitalent mit Powerstoffen für die Frau

Die kleine Bohne aus Südasien ist ein echtes Vitalstoffpaket. Denn in ihr steckt reichlich wertvolles Eiweiß, die Vitamine B1, B2, B6, E, Folsäure und alle wichtigen Mineralstoffe, sowie das konzentrationsfördernde Lecithin. Was die Wunderbohne jedoch gerade für Frauen so interessant macht, sind die darin enthaltenen Phyto-Östrogene (Isoflavone). Die pflanzlichen Hormone haben eine ähnliche Struktur wie die Östrogene, so dass sie deren Regulierungs- und Schutzfunktionen im Körper übernehmen können. Sie werden daher von vielen Frauen gegen Wechseljahrsbeschwerden eingesetzt. Soja wird auf vielfältigste Art verarbeitet. Noch vielfältiger sind die Möglichkeiten, Soja in Ihren Speiseplan aufzunehmen.

 



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