Sterne-Koch Lothar Eiermann Rezepte
Der Sterne-Koch Lothar Eiermann ist Hotelier und Küchenchef des Wald- und Schlosshotels Friedrichsruhe. Mit der Anfang der 70-er Jahre aufkommenden Nouvelle Cuisine freundete er sich schnell an und führte sie auch in seinem Hotel ein. Lothar Eiermann, der sein Handwerk in den Spitzenküchen des Schwarzwalds und der Schweiz gelernt hatte, trägt 1 Michelin-Stern, 16 Gaul-Millau-Punkte, und weitere Auszeichnungen. Lothar Eiermann beweist seine Innovativität. Zusammen mit dem Kabarettisten Gerhardt Polt veröffentlichte er das Buch „Starke Stücke“. Neben der Zubereitung klassischer Gerichte setzt sich Lothar Eiermann auch mit der ethischen Verantwortung seines Metiers auseinander. Hier finden Sie einige exquisite Rezepte von Lothar Eiermann.
