Porreetorte
Zutaten für
4
Portion(en)
Zubereitung von Porreetorte
Mehl, 75 g Haferflocken, Salz, Butter sowie Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten und ca. 1 Stunde kaltstellen.
Porree putzen, waschen und in schmale Ringe schneiden. Speck und Zwiebeln fein würfeln und in der Butter knusprig anbraten. Porree hinzufügen, ca. 8 Minuten dünsten und wieder abkühlen lassen. Crème fraîche, Eier und 70 g Haferflocken verrühren, mit Porree mischen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Pie- oder Springform von 24 cm Durchmesser buttern und mit Flocken ausstreuen. Teig zu einer 5 mm dicken, runden Platte ausrollen. Form damit auslegen und am Rand 2 cm hochziehen. Porreemischung darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze, Umluft 170 °C 45 Minuten backen.
mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
