Zwiebeln glasig werden lassen. Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und dazugeben, dann anbraten. Mit Wasser und Brühe auffüllen. Kleingeschnittenen Lauch und Pilze dazugeben. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Käse in der Suppe schmelzen lassen. Zuletzt Schmand dazugeben.
Sehr empfehlenswert für Feiern. Dazu Baguette oder Toast, Weißwein oder Bier.
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