Hühnersuppe

Zubereitung von Hühnersuppe

Das Biohuhn waschen, vierteln und in einen Topf geben. Mit Wasser auffüllen, bis das Huhn gut bedeckt ist.

Den Knollensellerie und die Petersilienwurzel schälen, die Karotten und den Lauch gut waschen, sehr grob würfeln und in den Topf geben. Auch die Lorbeerblätter, das Salz und die geschnittenen Chili zugeben.

Mindestens 45 Minuten kochen lassen. Das Huhn herausnehmen, enthäuten, entbeinen und das Fleisch zurück in den Topf geben. Nochmals mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf etwas Hühnerinstant abschmecken.

Dazu schmecken Spirelli-Nudeln, diese auf den Teller geben, die Suppe darübergießen und mit einer Hand voll Petersilie dekorieren.

Mit zusätzlich Ingwer als Zutat ist diese Suppe gut gegen Erkältungen.