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Gemüselasagne | Pasta & Nudeln Rezept auf Kochrezepte.de von Mona67

 


Gemüselasagne | Pasta & Nudeln

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Foto: kitz_haserl
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Zutaten für Portion(en) 
250 g   Lasagneblätter
2 mittlere(s,r)   Möhren
1 Stk.   Sellerieknolle
1 Stange(n)   Lauch
2 mittlere(s,r)   Zucchini
3 mittlere(s,r)   Fleischtomaten
1 Hand voll   Petersilie
2 mittlere(s,r)   Zwiebeln
2 Zehe(n)   Knoblauch
4 EL   Rapskernöl
125 ml   Instant-Gemüsebrühe
150 ml   Weißwein
3 Prise(n)   Paprikapulver
150 g   Crème fraîche
250 g   Emmentaler
3 Prise(n)   Pfeffer
3 Prise(n)   Salz
3 Prise(n)   Muskatnuss

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Einfache Zubereitung

  • Lasagneblätter bissfest vorkochen. Gemüse putzen und waschen. Gelbe Rüben und Sellerieknolle schälen, in Stifte schneiden. Zucchini längs halbieren und in Scheiben schneiden. Fleischtomaten mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut abziehen und würfeln. Petersilie fein hacken. Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen, fein würfeln und in heißem Rapskernöl andünsten. Petersilie und das restliche Gemüse zugeben. Gemüsebrühe und Wein angießen, mit Paprikapulver, Pfeffer, Salz und etwas Muskat kräftig würzen und das Ganze 12 bis 15 Minuten kochen. Zum Schluss die Crème fraîche unterheben und nochmals kräftig abschmecken.

    Vier Lasagneformen oder eine ausreichend große Auflaufform mit Rapskernöl ausstreichen. In die Form abwechselnd die Gemüsemischung, etwas Reibekäse und Lasagneblätter schichten. Auf die oberste Gemüseschicht etwas mehr Käse streuen und die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 190 °C 35 bis 40 Minuten backen.
Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von unbekannter Gast:

Sehr gutes Rezept. Geschmacklich abgewogen und sehr bekömmlich. Unterscheidet sich wohltuend von den Magg/Knorr-Fertigmischungen mit unzähligen (oft undefinierbaren Geschmacksverstärkungen und anderen chemischen "Wunderkompositionen") Vielen Dank Ilka, ich werde mich bei Dir weiter auf Rezeptsuche begeben. Kommentare sind gewiß Hans-Jürgen Schulze, Berlin

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 Zubereitung in 35 Minuten
 

Pro Portion etwa
680 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Gemüselasagne wurde bereits 9856 Mal nachgekocht!

 

Mona67




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