Lamm mit Butterbohnen und Krustenkartoffel

Zubereitung von Lamm mit Butterbohnen und Krustenkartoffel

Lammkoteletts (à ca. 160 g) waschen und trocken tupfen. Jede Scheibe auf zwei über Kreuz gelegte Alufolienstreifen legen, mit zwei abgeschälten Knoblauchzehen belegen, mit Pfeffer bestreuen und leicht salzen. Einige Tropfen Olivenöl zugeben, die Koteletts zum Schluss mit Röstzwiebeln bedecken. Gut in Alufolie einwickeln.

Bei 200 °C (Heißluft) im Backofen ca. 25 bis 30 Min braten. In dieser Zeit Kartoffeln waschen, halbieren und mit der Schnittfläche nach oben im Schnellkochtopf ca. 15 Minuten kochen. Bohnen gut abtropfen lassen.

In einem kleinen Topf 1 EL Rama erhitzen, Bohnen und 2 zerdrückte Knoblauchzehen zufügen und würzen. In ca. 5 bis 10 Minuten kochen. In einer Pfanne nun 2 EL Rama erhitzen, die Kartoffelhälften mit der Schnittfläche nach unten kross braten und mit Kräuterbutter anreichen.

Lamm aus der Folie nehmen, die Knoblauchzehen entfernen, mit Kartoffeln und Bohnen auf Tellern anrichten sowie mit dem Sud aus der Alufolie begießen.

Ist sehr lecker, kann man auch fettarm zubereiten!