Argentinischer Eintopf "Puchero"

Zubereitung von Argentinischer Eintopf "Puchero"

Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen.

Suppenhuhn zerteilen, zu den Kichererbsen geben, aufkochen lassen.

Rindfleisch, Lammschulter und Schweinebacke unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, in Würfel schneiden, ebenfalls mit aufkochen, gründlich abschäumen. Topf zugedeckt etwa 2 Stunden köcheln lassen.

Nach etwa 100 Minuten das Suppenhuhn aus dem Topf nehmen und entbeinen. Grob zerteilt wieder in den Topf geben.

Kartoffeln schälen, waschen. Tomaten waschen, grob würfeln, beides mitkochen.

Weißkohl putzen, grob würfeln und zur Suppe geben. Reis einstreuen. Rauchenden in Scheiben schneiden, hineingeben und alles noch etwa 20 Minuten garen.

Je nach Geschmack mit reichlich Salz, Pfeffer und Chili würzen.