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Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Die Eier trennen. Die Butter mit 125 g Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Mehl, Backpulver und 2 TL Wasser verrühren. Den Teig in 2 gefettete, mit Semmelmehl ausgestreute Springformen (26 cm) füllen und glattstreichen.
Das Eiweiß steifschlagen und dabei 250 g Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee auf die beiden Böden verteilen und mit ein paar Mandelblättchen bestreuen. Das Ganze bei 180 °C in den Ofen geben und ca. 45 Minuten abbacken.
Die Böden auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Den Zitronensaft von 2 Zitronen mit Wasser auf 125 ml auffüllen und mit dem restlichen Zucker und dem Puddingpulver aufkochen. Masse vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Sahne steifschlagen und unterheben. Die Böden mit der Creme füllen.
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