Zitronen-Plätzchen

Zutaten für Portion(en)

150 g weiche Butter
(alternativ: Margarine)
75 g Puderzucker
1 Stk. Eigelb
1 Packung(en) Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Safran
1 TL abgeriebenen Zitronenschale
250 g Mehl
100 g Zitronenkonfitüre
100 g Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung von Zitronen-Plätzchen

Butter und 75g Puderzucker cremig rühren. Eigelb, Vanillezucker, Salz, Safran und Zitronenschale untermischen. Mehl dazu sieben und rasch verkneten. Ca. 3cm dick ausrollen. Runde Plätzchen ( 3cm durchmesser) ausstechen. Aus der Hälte kleine Monde ausstechen. Im vorgeheizten Backofen (200°C) ca. 12 MInunten backen. Konfitüre erhitzen, durch ein Sieb streichen, die runden Plätzchen damit bestreichen, die ausgestochenen Kekse draufsetzen. MIt Puderzucker bestäuben

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 0 Minute(n)

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me262109

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