Vanille-Käsekuchen

Zubereitung von Vanille-Käsekuchen

Für den Teigboden Butter, 125 g Zucker, ein Ei, Mehl und Backpulver zu einem Mürbteig verkneten und kühl stellen. Anschließend eingefettete, runde Form mit Rand auslegen.

Für die Quarkmasse Quark, Öl, 180 g Zucker, Saft einer Zitrone, 2 Eigelb, Puddingpulver, Milch, ein Ei und Butter-Vanillearoma mit dem elektrischen Schneebesen schaumig rühren. Quarkmasse in die Form einfüllen. Im heißen Backofen bei 175 Grad, Umluft 150 Grad 1 Std. backen.

Für den Guss 2 Eiweiß und 50 g Zucker schaumig schlagen, Baisermasse wellenförmig auf dem Kuchen verteilen, bei gleicher Hitze 10 Min. weiterbacken.