Ei kochen und das gekochte Eigelb beiseite legen. Alle Zutaten zu einem Teig verneten. Den Teig mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Nach der Ruhezeit Portionsweise auf dem bemehlten Backbrett oder der Arbdeitsfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen. Bei 175 °C ca. 8 bis 10 Minuten backen
Man kann die Plätzchen auch zum Beispiel mit Eierlikörguss überziehen oder mit Marmelade füllen.
Für was ist das gekochte Ei?
Mandeln, sind das *ganze*, Mandelblättchen, oder Stücke?
Das gekochte Eigelb kommt mit ein den Teig. Man kann es vorher zerbröseln, ist aber eigentlich nicht nötig. Wenn man den Teig gut verknetet, dann vermischt es sich auch.
was macht man mit dem gekochten ei ?
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