Glasierte Honig-Orangen Mandeln

Zutaten für 8 Personen
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    Ein Backblech mit leicht gefettetem Backpapier auslegen und zur Seite stellen. Die Butter in einer Wok-Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Honig und Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.

    Die Mandeln hinzufügen und unter ständigem Rühren 10-12 Minuten oder bis der Honig einen dunklen Caramel-Farbton angenommen hat, kochen. Die geriebenen Orangenschalen hinzugeben und dann die Mandeln schnell in einer gleichmäßigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.

    Abkühlen lassen und in Stücke brechen. Sobald die Mandeln völlig abgekühlt sind, können sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.