Donauwellen

Zubereitung von Donauwellen

250 g Butter oder Margarine schaumig rühren, nach und nach 250 g Zucker und 6 Eier darunterrühren. 400 g Mehl mit 1 Päckchen Backpulver mischen, unter die Schaummasse rühren. Hälfte des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
Restlichen Teig mit 30 g Kakao vermischen, gleichmäßig über den weißen Teig streichen. 1 Glas Sauerkirschen abtropfen lassen gleichmäßig auf dem dunklen Teig verteilen und leicht andrücken (ergibt das Wellenmuster).
Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft ca. 30 Minuten backen.
Für die Creme, 50 g Butter, 250 g Zucker, 2 Eier und 250 ml Milch unter Rühren aufkochen, abkühlen lassen. 250 g Butter cremig rühren, unter die abgekühlte Masse rühren. Creme gleichmäßig über den erkalteten Kuchen verteilen.
Für die Glasur, 50 g Pflanzenfett und 2 Tafeln bittere Schokolade schmelzen, gut rühren, abkühlen lassen, die noch streichfähige Glasur über die Creme streichen.
Kuchen ca. 1 Stunde kalt stellen.
Kuchen in Quadrate von etwa 10x10 cm schneiden.

Für die Glasur kann auch fertige Schokoladenglasur verwendet werden.