Zwiebelkuchen mit Schinken und Kräutern

Zubereitung von Zwiebelkuchen mit Schinken und Kräutern

Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Butter in der Pfanne erhitzen.Zwiebeln darin ca. 8 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Zwiebeln etwas abkühlen lassen.

Parmesankäse reiben. Kräuter abzupfen und fein hacken.

Mehl, Quark, Backpulver, 6 EL Milch, Öl, Kräuter und etwas Salz verkneten. Teig auf einem gefetteten und mit Mehl bestäuben Backblech ausrollen. Zwiebelspalten darauf verteilen. Kochschinken in mundgerechte Stücke schneiden und ebenfalls auf dem Zwiebelkuchen verteilen. Mit Parmesankäse bestreuen.

Eier und 125 ml Milch verpuirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eiermilch über den Zwiebelkuchen träufeln.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze, Umluft bei 175 Grad 20-25 Min. backen. Zwiebelkuchen aus dem Ofen nehmen und in 4 Stücke schneiden.

Vorbereitungszeit : 30-35 Min., Zubereitungszeit 20-25 Min.