Zwetschken-Schokoladekuchen

Zubereitung von Zwetschken-Schokoladekuchen

Eier trennen. Zimmerwarme Butter, Vanillemark und Staubzucker in der Küchenmaschine schaumig rühren, dann nach und nach Eidotter einschlagen. Gemahlene Haselnüsse, Sahne, Zimt, Rum und geriebene Kuvertüre untermischen. Eiweiß mit Kristallzucker zu steifen Schnee schlagen und mit dem Backpulver versiebten Mehl unterheben.

Auf ein mit Backpapier ausgelegten Blech (etwas höherer Rand) die Masse aufstreichen. Mit den entsteinten und halbierten Pflaumen dicht belegen und bei 180 °C (Ober- und Unterhitze) ca, 40 min backen. Nach dem Auskühlen eventuell die Pflaumen mit Slibowitz betreufeln und mit Staubzucker bestreuen.