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Zucker-Butterkuchen | Kuchen und Gebäck Rezept auf Kochrezepte.de von Inkadack-1

 


Zucker-Butterkuchen | Kuchen und Gebäck

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Foto: Inkadack-1
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Zutaten für 1 Portion(en)
400 g   Mehl
125 ml   Milch
1 Würfel   Hefe
250 g   Zucker
1 -   Salz
1 -   Zitronenschalenabrieb
300 g   Butter
1 TL   Zimt
1 Prise(n)   Mehl für die Arbeitsfläche
1 Stk.   Backpapierbogen

Normale Zubereitung

  • Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Von der warmen Milch einige Esslöffel abnehmen, die Hefe hineingeben und mit 1 TL Zucker verrühren. Diese Mischung in die Mehlmulde gießen, von der Mitte aus mit etwas Mehl verarbeiten und 20 Minuten gehen lassen.

    100 g Zucker, 2 Prisen Salz, die Zitronenschale, die Hälfte der Butter in kleinen Stücken und die restliche Milch zu dem Vorteig geben und alles gründlich mit den Händen kneten. Der Teig sollte straff, aber nicht zu fest sein.

    Den Teig zu einem Kloß formen, mit Mehl bestäuben und abgedeckt 40 Minuten gehen lassen.

    Das Blech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten, ausrollen und auf das Blech legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und nochmals 10 Minuten ruhen lassen.

    Mit dem Zeigefinger etwa alle 2 cm kleine Vertiefungen in den Teig drücken. Die restliche Butter leicht schmelzen lassen und mit einem Backpinsel den Kuchen damit bestreichen.

    Den restlichen Zucker mit dem Zimt mischen und gleichmäßig über den Kuchen streuen. Im Backofen bei 200 Grad Umluft in 25 Minuten goldgelb backen.


+ Ruhezeit: 70 Minuten, Backzeit: 25 Minuten

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 Zubereitung in 40 Minuten
 

Pro Portion etwa
225 kcal
13g Fett
25g Kohlenhydrate
3g Eiweiß

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Inkadack-1




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