Zitronewaffeln

Zubereitung von Zitronewaffeln

Weiche Butter (Zimmertemperatur) in eine Rührschüssel geben. Zucker und Vanillezucker zufügen und die Butter schaumig rühren. Nach und nach die Eier zufügen und jeweils gut unter die Butter rühren. Mehl mit Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch zur Butter geben. Waffelteig glatt rühren und mit abgeriebener Schale einer unbehandelten Zitrone würzen. Zitrone auspressen und 1 EL Zitronensaft unter den Teig rühren. Der Waffelteig sollte mindestens 30 Minuten ausquellen. Waffeleisen gut vorheizen und dünn mit Butter einpinseln. Pro Waffel 1 Kelle Teig auf das Waffeleisen geben .

Für Waffel mit Zitrone unbedingt eine unbehandelte Zitrone verwenden.