Zitronenrührkuchen

Zubereitung von Zitronenrührkuchen

Weiche Butter in eine Schüssel geben. Zitronenaroma, Zucker, Eier, Stärke, Mehl und Backpulver zufügen und alles mit einem Handrührer auf der höchsten Stufe ca. 2 min. gut verrühren. Den Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Kastenform (30 cm Länge) füllen und im vorgeheizten Ofen bei 175-200 °C ca. 75-90 min. backen. Holzstäbchentest machen. Für den Guss den Puderzucker und den Zitronensaft glattrühren. Nach dem Backen den Kuchen in der Form belassen, den Guss über den heißen Kuchen streichen, erkalten lassen und aus der Form nehmen.