Zimtsterne einmal anders
Zutaten für
Zubereitung von Zimtsterne einmal anders
Marzipanrohmasse zuerst mit einem Eiweiß, dann mit 300g Puderzucker, Zucker, Zimt und weiteren 2 Eiweiß verkneten. Gemahlene Haselnüsse und 100 g gemahlene Mandeln dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Die Arbeitsfläche mit den übrigen Mandeln bestreuen. Den Teig darauf knapp 1 cm dick ausrollen und Sterne (5cm Durchmesser) dicht an dicht ausstechen. Backbleche mit Backpapier belegen und Zimtsterne daraufsetzen.
180g Puderzucker mit Zitronensaft und ca. 1 Eiweiß verrühren, sodass eine glatte, dickflüssige Glasur entsteht. Die Zimtsterne damit bestreichen. Auf der mittleren Einschubleiste im vorgeheizten Backofen backen, bis die Glasur leicht gebräunt ist.
Die Backzeit beträgt 10 bis 12 Min. bei E-Herd 150 bis 175 Grad, Umluft 130 bis 150 Grad.
Anmerkung und Kochtipps für Zimtsterne einmal anders
Ergibt ca. 40 St.
mittlerer SchwierigkeitsgradZubereitungszeit 50 Minute(n)
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