Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in eine Rührschüssel geben. Den Puderzucker, Salz, Ei und Zimt hineingeben. Mit einem Teil des Mehls zu einem dicken Brei verarbeiten. Die kalte Butter in Stücke schneiden und zu dem Brei geben. Die gerösteten Hasenusskerne hinzufügen. Und die Zutaten mit den Knethaken durcharbeiten. Anschließend auf der Arbeitsfläche zu einem glatten Teig kneten. Sollte der Teig kleben, ihn einfach eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen. Den Teig ausrollen und mit einer runden Form Plätzchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Backzeit beträgt ca. 10 Minuten.
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