Loading...Zarte “Fastnachtsherzle”
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Eier, 1 TL Zucker, Salz, weiche Butter und Schlagsahne zu einem glatten Teig verrühren. Nach und nach das gesiebte Mehl unterarbeiten. Den Teig kurz durchkneten und die Folie gewickelt ca. 30 Minuten ruhen lassen.
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2Teig auf dünn bemehlter Arbeitsfläche etwa Messerrücken-dick auswellen und daraus Handtellergroße Herzen oder andere Motive ausstechen. Die Teigteile mit der Hand noch ein wenig auseinander ziehen.
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3Das Frittierfett auf 180°C erhitzen. Herzen im heißen Fett schwimmend goldbraun ausbacken.
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4Das ausgebackene Gebäck mit der Schaumkelle aus dem Fett nehmen und zum Entfetten auf Küchenpapier legen. Noch warm mit restl. Zucker bestreuen und einige "Herzle" mit Johannisbeermarmelade verzieren.
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