Yes-Törtchen
Zutaten für
6
Portion(en)
Zubereitung von Yes-Törtchen
Für die Füllung Schlagsahne im Topf erhitzen, Schokolade darin unter Rühren schmelzen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, kaltstellen.
Für den Teig Eier trennen. Eiweiß mit heißem Wasser steifschlagen, Zucker, Salz und Vanillezucker dabei einrieseln lassen. Eigelbe unterrühren, Mehl, Stärke, Backpulver und Kakao dazusieben, gemahlene Nüsse draufgeben und alles unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Kuchenblech (32x38cm) streichen, im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen, stürzen, Backpapier abziehen und auskühlen lassen. Biskuit der Länge nach in 3 Streifen schneiden (je ca. 10x38cm).
2 Streifen mit je 2 EL Konfitüre bestreichen. Einen davon auf ein Brett legen. Schoko-Sahne mit dem Handrührgerät kräftig aufschlagen, die Hälfte davon auf den ersten Streifen streichen. Den zweiten Streifen mit Konfitüre draufsetzen, mit der restlichen Creme bestreichen, letzten Streifen ohne Konfitüre draufsetzen und andrücken. Eventuell hervorgequollene Creme rundherum glattstreichen.
Den Kuchen eine Stunde kaltstellen. Für den Guss dunkle Kuvertüre hacken und im Wasserbad schmelzen, kurz abkühlen lassen und den Kuchen damit überziehen, trocknen lassen. Restliche weiße und dunkle Kuvertüre hacken, zusammen schmelzen, in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und Streifen über den Kuchen sprenkeln. Trocknen lassen.
Anmerkung und Kochtipps für Yes-Törtchen
Für alle, die die leckeren Kleinkuchen vermissen!
mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 40 Minute(n)
Therryne
