Wiener Mokkatorte
Zutaten für
12
Portion(en)
Zubereitung von Wiener Mokkatorte
Eier trennen, Eiweiß mit dem Salz steif schlagen, 150g Zucker und 1 Vanillezucker in den Eischnee einrieseln lassen. Eigelb einzeln darunter rühren. Mehl und Backpulver vermischen, unterheben.
Springform fetten und bemehlen, ca. 2/3 des Teiges einfüllen. In den restlichen Teig den Kakao einrühren und dann in kleinen "Klecksen" auf den hellen Teig geben. Im vorgeheizten Backofen bei etwa 170° (Umluft 150°) ca. 30 - 40 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen.
600g Sahne mit 2 EL Zucker, 3 Sahnesteif, 1 Vanillezucker und dem Espressopulver steif schlagen. Ausgekühlten Kuchen einmal quer durchschneiden, auf den Boden ca. 1/2 der Espressosahne darauf verteilen, Deckel darauflegen und mit dem Rest der Espressosahne die Torte an der Seiten und oben verziereren
Die restlichen 200g Sahne mit 1 EL Zucker steif schlagen und damit die Torte mit 12 Tupfen verziehren. Mit den Mokkabohnen und den Schokoraspeln dekorieren.
einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 60 Minute(n)
Pro Portion etwa 320 kcal
Jogaem
