Mehl, Zucker und Öl mischen. Dann Vanillezucker und Backpulver einrieseln lassen.
Alles gut verrühren.
Die Äpfel schälen, entkernen und raspeln. Zum Teig geben und verrühren. Die Walnüsse grob hacken und ebenfalls dazugeben. Zimt zugeben und alles nocheinmal verrühren.
Eine Springform fetten. Den Teig hineingeben und glatt streichen. Im Backofen bei ca. 190 °C etwa eine Stunde backen lassen.
Nach dem Abkühlen evtl. mit Puderzucker bestreuen.
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