Walnusstaler

Zubereitung von Walnusstaler

Mürbteig: Zimmerwarme Butter, Mehl, Eigelbe, Staubzucker, Mark von einer Vanilleschote, Zitronenschalenabrieb, 150 g Walnüsse und Zimt zu einem glatten Teig verkneten und 1/2 Stunde zugedeckt kühl rasten lassen.

Mürbteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher (3 1/2 - 4 cm) Taler ausstechen. Die Hälfte der Taler mit den Nusshälften belegen und die Taler im vorgeheiztem Backrohr bei 180° Umluft auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech goldbraun backen (dauert ca. 13-15 Min.).

Fülle: Wasser mit Kristallzucker und Honig aufkochen, vom Feuer nehmen, die Walnüsse und das Vanillemark einrühren und mit Rum und Nussschnaps aromatisieren.

Die ausgekühlten Taler mit der Nussfülle zusammensetzen und mit Staubzucker bestreuen.