Vietnamesischer Bananen-Nuss-Kuchen
Zutaten für
12
Portion(en)
Zubereitung von Vietnamesischer Bananen-Nuss-Kuchen
Cashewkerne grob zerhacken. Kastenform (30 cm lang) mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben.
Eier, Zucker, Vanillinzucker und Backpulver in einer großen Rührschüssel schaumig schlagen.
Abwechselnd Mehl, Nüsse, Kokosraspel und Sahne unterrühren. Bananen mit einer Gabel zerquetschen und ebenfalls untermischen.
Den Teig in die Kastenform füllen und bei ca. 190 °C auf mittlerer Schiene ca. 65 Minuten backen (eher länger – mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen auch innen fest ist). Wird der Kuchen zu dunkel, Alufolie auflegen.
Abkühlen lassen und stürzen.
Anmerkung und Kochtipps für Vietnamesischer Bananen-Nuss-Kuchen
Eventuell mit einem Schokoladenguss überziehen, sonst mit Schlagsahne servieren.
einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
Orla69
