Terrassenplätzchen alla inibambini
Zutaten für
70
Portion(en)
Zubereitung von Terrassenplätzchen alla inibambini
500 g Mehl, weiche Butter, Zucker, Vanillin-Zucker, Ei und Salz mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem Mürbeteig verarbeiten.
In Frischhalte-Folie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Mit einem gezackten Ausstechring (ca. 5 cm Durchmesser) Plätzchen ausstechen. Bei der Hälfte der Plätzchen ein Loch aus der Mitte ausstechen.
Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen 12 bis 15 Minuten bei E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3 backen.
Auskühlen lassen.
Plätzchen-Taler ohne Loch mit rotem Gelee bestreichen und die Ringe darauf setzen. Die zusammengesetzten Plätzchen mit Puderzucker bestäuben.
Anmerkung und Kochtipps für Terrassenplätzchen alla inibambini
Runde Ausstechformen in zwei deutlich unterschiedlichen Formen verwenden, sonst wird das Loch zu groß.
Alternative: 3 verschieden große Formen verwenden und terrassenförmig aufeinandersetzen. In die Zwischenschicht jeweils Gelee geben.
mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 50 Minute(n)
inibambini
