Tarte au Chocolat

Zubereitung von Tarte au Chocolat

Butter und 200 g Schokolade in einem Topf vorsichtig auf niedrigster Stufe und unter ständigem Rühren schmelzen lassen und von der Herdplatte nehmen. Kurz abkühlen lassen.

In einer Schüssel Mehl mit Kakaopulver und Puddingpulver mischen. Eier und Puderzucker mindestens 5 Minuten schön weiß-cremig schlagen. Nun vorsichtig die Kakao-Buttermasse hinzugeben und kurz auf kleinster Stufe weiter schlagen. Restliche, fein gehackte Schokolade unterrühren.

Als letztes nun vorsichtig das Mehl-Kakaogemisch unterheben. Nur solange verrühren bis sich das Mehl gut mit dem Teig vermischt hat und keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Den Teig nun vorsichtig in eine sehr gut gefettete Spring- oder Tarteform füllen.

Die Form nun in den vorgeheizten Ofen geben und bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 bis 25 Minuten backen. Form nach Ende der Backzeit aus dem Ofen nehmen und die Tarte abkühlen lassen, da sie direkt nach dem Backen noch relativ weich ist.

Nach Belieben mit einem Guss verzieren. Wer mag kann anstatt der 100 g gehackter Schokolade auch schokolierte Kaffeebohnen oder gehackte Nüsse verwenden. Der Schokoladenkuchen ist besonders saftig und schmeckt warm sowie kalt.