Südtiroler Apfelstrudel
Zutaten für
12
Portion(en)
Zubereitung von Südtiroler Apfelstrudel
Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Mit Zimtzucker, Mandeln und Rosinen mischen. Milch, Butter und Zucker aufkochen und abkühlen lassen. Mehl sieben und mit Backpulver, dem Ei und der abgekühlten Milch verkneten. Teig 30 bis 60 min ruhen lassen (Wichtig!).
Strudelteig hauchdünn zu einem Rechteck ausrollen. 10 min antrocknen lassen. Teig mit flüssiger Margarine einstreichen und die Äpfel darauf verteilen. Den Strudel von der breiten Seite vorsichtig aufrollen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit flüssiger Margarine einpinseln. Den Strudel bei 175 °C etwa 40 bis 50 min backen. Eventuell zwischendurch nochmals mit Margarine bestreichen.
Anmerkung und Kochtipps für Südtiroler Apfelstrudel
Der Strudel schmeckt warm am besten. Dazu reicht man warme Vanillesauce oder Vanilleeis.
mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 35 Minute(n)
bimess
