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Spiegeleierkuchen | Kuchen und Gebäck Rezept auf Kochrezepte.de

 


Spiegeleierkuchen | Kuchen und Gebäck

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Zutaten für 1 Portion(en)
2 Packung(en)   Vanillepuddingpulver
80 g   Zucker
750 ml   Vollmilch
500 g   Crème-Fraîche
700 g   Aprikosenhälften  

(alternativ: Aprikose Konserve)

150 g   Butter
3 mittlere(s,r)   Eier
1 Packung(en)   Vanillezucker
1 Prise(n)   Salz
300 g   Weizenmehl
2 TL   Backpulver
2 EL   Milch
2 Packung(en)   Tortenguss
500 ml   Aprikosensaft

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Einfache Zubereitung

  • Die Milch (einen kleinen Teil der Milch zurück lassen) mit Zucker zum Kochen bringen. Das Puddingpulver mit der restlichen Milch verrühren und in die kochende Milch hineinrühren, aufkochen lasssen. In den noch warmen Pudding die Crème fraiche unterheben und kalt stellen.
    Für den Rührteig: Aus Butter, Zucker, Eiern, Vanillezucker und Salz, dem Mehl mit dem Backpulver und der Milch einen Rührteig herstellen. Auf einem gefetteten Backblech mit erhöhtem Rand den Rührteig verstreichen. Darauf die Puddingcreme geben und mit den Aprikosenhälften belegen.
    Das Backblech in einen Backofen mit Heißluft , mittlere Schiene schieben und bei 200°C 35-40 Minuten backen. Den Kuchen erkalten lassen.
    Nach Packungs-Anleitung aus den Tortenguss, Zucker und Aprikosensaft einen Torteguss herstellen und auf dem erkalteten Kuchen verteilen.


Wenn man Aprikosen aus der Konservendose nimmt, kann man den aufgefangenen Saft für den Tortenguss verwenden.

Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von unbekannter Gast:

Hallo, es fehlt die Angabe für Zucker für den Rührteig. ??Die 80g Zucker sind ja für den Vanillepudding

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 Zubereitung in 30 Minuten
 

Spiegeleierkuchen wurde bereits 4280 Mal nachgekocht!

 

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