(alternativ: Puderzucker)
Walnüsse mahlen und mit dem Kakao mischen. Schokolade in Stückchen hacken. Eiweiß steif schlagen, Zucker oder Puderzucker, Vanillinzucker und Salz unterheben. Walnuss-Kakao-Mischung dazugeben, sowie die Schokoladenstückchen.
Mit 2 Teelöffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Häufchen geben und jeweils mit einer Walnusshälfte garnieren. Bei 150 °C im vorgeheizten Ofen 18 bis 20 Minuten trocknen lassen.
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