Schokoladenkuchen saftig

Zutaten für 1 Personen
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    Butter, Zucker und den Eigelb schaumig rühren, Vanillezucker und Schokolade untermischen. Wasser, Zitronensaft und Nüsse unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig rüren. Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben (am besten erst etwa ein Drittel und erst dann den Rest).
    Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 45 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit Schokoladenguss überziehen.