Zartbitterschokolade hacken, mit den restlichen Zutaten vermengen, einen Knetteig herstellen. Den Teig zu 4 Rollen ( Durchmesser 2 cm) formen, in gehackten Pinienkernen wenden.60 Minuten kalt stellen. Den Teig in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein gefettetes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 bis 200°C etwa 10 Minuten backen. Anschließend Plätzchen lösen und erkalten lassen.
Die Plätzchen eine Woche in einer gut schließenden Dose aufbewahren.
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