Schmandzimtkuchen
Zutaten für
12
Portion(en)
Zubereitung von Schmandzimtkuchen
Die ersten 6 Zutaten ergeben den Hefeteig. Bitte einen Vorteig aus der Hefe, etwas Zucker und 2-3 El lauwarmer Milch herstellen und etwas gehen lassen, bis er Blasen wirft. Dann den Vorteig zusammen mit den restlichen Zutaten gut kneten.
Nochmals ca. 15 Min gehen lassen (er soll sich sichtbar vergrößern). Inzwischen den Schmand in eine Schüssel geben, 4 Eigelbe und 1 Vanillezucker unterrühren. Den Teig ca. 0,5 cm dick auf Backpapier ausrollen und auf ein Backblech geben, der Rand sollte ca. 1 cm hoch sein.
Die Schmandmischung auf den Teig geben und auf mittlerer Schiene bei (E-Herd: 180 °C / Umluft: 160 °C) ca. 30-40 Min backen. Kurz vor Ende der Backzeit (wenn der Teig am Rand langsam schön braun wird) noch mal rausziehen und die Zimt-Zucker-Vanilinzuckermischung drüberstreuen. Gleich wieder in den Backofen schieben und fertigbacken. Nach dem Backen den Kuchen ca. 30 Min ruhen lassen.
einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 45 Minute(n)
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