50 g Zitronat hacken. Die Zitrone pressen und die Schale abreiben. Butter, Puderzucker, Salz, Eigelb, Mehl, Zitronenschale und 1 TL Saft zu einem galtten Teig verkneten. 2 Stunden kühl stellen. Zwischen zwei aufgeschnittebnen Gefrierbeuteln 3 mm dünn ausrollen. Schaukelpferde ausstechen und auf Bleche setzen.
Im heißen Ofen bei 170°C ca 10-12 Minuten hell backen. Auskühlen lassen. Mandelkerne häuten und halbieren. Kuvertüren jeweils hacken und über dem Wasserbad schmelzen. In drei Gefrierbeutel geben, verschließen und eine kleine Ecke abschneiden. Schaukelpferdchen verzieren, mit Mandeln und übrigem Zitronat belegen, trocknen lassen. Mit Schleifenband an Geschenke hängen.
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Calum & Rory Macdonald Gewinnen Sie 5 Exemplare des Albums "The Band From Rockall"
