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Saftiger Blechkuchen mit Sommerbeeren | Kuchen und Gebäck Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Saftiger Blechkuchen mit Sommerbeeren | Kuchen und Gebäck

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Zutaten für Portion(en) 
2 Packung(en)   TK-Blätterteig
1 l   Milch
2 Packung(en)   Bourbon-Vanille-Puddingpulver
150 g   Zucker
1 mittlere(s,r)   Bio-Zitrone
750 g   frische gemischte Beeren (Heidelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren)
50 g   gemahlene Haselnüsse
1 große(r)   Backblech (40 x 30 cm)
2 Hand voll   Mehl zum Ausrollen
1 große(r)   Bogen Pergamentpapier

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Normale Zubereitung

  • 1
    Blätterteig auftauen lassen. Milch zum Kochen bringen, Puddingpulver, Zucker dazugeben, unter Rühren weiter erhitzen, bis die Masse andickt. Zitronenschale auf einer mit Pergament belegten Reibe abreiben. Schalenreste lassen sich so leichter abstreifen. Unter den Pudding rühren und abkühlen lassen.
  • 2
    Beeren waschen, verlesen, putzen. Dann 3/4 des Blätterteigs überlappend aneinander legten, auf bemehlter Fläche ausrollen. Backblech fetten, mit Teig auskleiden. Mehrmals mit einer Gabel in den Teig stechen.
  • 3
    Teig mit Pudding bestreichen, mit Nüssen bestreuen, mit Beeren belegen. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Teigrest ausrollen, in 1 cm breite Streifen schneiden. Gitterförmig auf den Kuchen legen, ca. 60 Minuten backen.
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 Zubereitung in 45 Minuten
 

Saftiger Blechkuchen mit Sommerbeeren wurde bereits 99 Mal nachgekocht!

 

ilska




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