Safran-Sternchen

Zubereitung von Safran-Sternchen

Weiche Butter, Zucker und Ei mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Safran (0,1 g) in Milch auflösen und unter die Butter-Ei-Masse rühren. Mehl und Stärke mischen und mit den Knethaken des Handrührgerätes unter die Masse kneten.

Teig in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Sterntülle füllen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Ca. 15 Sterne daraufspritzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 10 min. backen. Sternchen aus dem Ofen nehmen, vorsichtig auf ein Gitter setzen und auskühlen lassen. Die Sterne nach Belieben mit Bändchen zum Aufhängen versehen.

Vorsicht, zerbrechlich! In der Plätzchendose zwischen die einzelnen Keksschichten immer 1 Blatt Pergamentpapier als Schutz legen.